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酒醇(甲醇、乙醇)速测箱

1 适用范围及意义

  甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异,酒中微量甲醇可引起人体慢性损害,高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒,都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒剂量的个体差异较大,有的7~8ml即可引起失明,30~100ml可至死亡。我国发生的多次大范围酒类中毒,酒中甲醇含量在2.4~41.1g/100ml。

  国家卫生部2004年第5号公告中指出:“摄入甲醇5~10ml可引起中毒,30ml可致死。”如果按某一酒样甲醇含量5%计算,一次饮入100ml(约二两酒),即可引起人体急性中毒。

  国家食品卫生标准规定:以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒中甲醇含量应≤0.04g/100ml;以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中甲醇含量应≤0.12g/100ml;

  正规酒厂生产的市售酒中甲醇含量超标的情况较少,作坊式生产的酒样中甲醇含量超标的情况较多,尤其是以工业酒精配制的酒中常含有急性中毒剂量的甲醇。

  酒醇速测仪适用于蒸馏酒中甲醇急性中毒剂量的现场快速测定。既适用于80度以下蒸馏酒或配制酒中甲醇含量超过1~2%时的快速测定。

  甲醇速测盒适用于蒸馏酒中国家标准规定含量的现场快速测定,也适用于经过重新蒸馏的配制酒中甲醇含量的快速测定。

                    酒醇速测仪使用说明

2 方法原理

  在20℃时,水的折光率为1.3330,随着水中乙醇浓度的增加其折光率有规律地上升,当甲醇存在时,折光率会随着甲醇浓度的增加而降低,下降值与甲醇的含量成正比。按照这一现象而设计制造出的酒醇含量速测仪,可快速显示出样品中酒醇的含量。当这一含量与酒精度计测定出的酒醇含量出现差异时,其差值即为甲醇的含量。在20℃时,可直接定量;在非20℃时,采用酒精度计温度—浓度换算表和选取与样品相当浓度的乙醇对照液进行对比定量。

3.在环境温度20℃时操作方法及结果计算

1 棱镜座 2 检测棱镜 3 盖板

4 校准螺丝 5 镜筒 6 视度调节圈 7 目镜

3.1 掀开盖板3,用擦镜纸小心拭净棱镜2表面,在棱镜上滴放5~7滴蒸馏水或纯净水,徐徐合上盖板,使试液遍布于棱镜表面(不应有气泡存在,但也不能用手压盖板)。

3.2 手持镜筒5部位(不要接触棱镜座)。将盖板3对向光源或明亮处,将眼睛对准目镜7,转动视度调节圈6,使视场的分界线清晰可见。

3.3用螺丝刀拧动仪器上的校准螺丝4,调节仪器使视场中的明暗分界线对正刻线0%处,掀开盖板,用擦镜纸擦干棱镜。

3.4 取酒样5~7滴放在检测棱镜面上,徐徐合上盖板,以下操作与3.2相同。视场明暗分界线处所示读数,即为乙醇含量%
重复操作几次,使读数稳定。

3.5 用酒精度计(读数精确到1%的玻璃浮计)测定样品中的酒精度(醇含量)%。即取1个洁净的100ml的量筒或透明的管筒,慢慢地倒进酒样到容器三分之二处,等液体无气泡时,慢慢放入酒精度计(酒精度计不得与容器壁、底接触),用手轻按酒精度计上方,使酒精度计在所测刻线上下三个分度内移动,稳定后读取弯月面下酒精度示值。

3.6 结果计算

甲醇含量(%)= 酒精度计测出的醇含量(%)— 酒醇速测仪测出的醇含量(%)

4 在环境温度非20℃时操作方法及结果计算

4.1对比法:首先用玻璃浮计测试样品的酒精度数,再选取一个与样品酒精度数相同或低于1度以内(以玻璃浮计测试结果为准)的乙醇对照溶液,然后用酒醇速测仪分别测试这两个溶液(样品和对照液)的醇含量,如果样品中不含甲醇,二者的酒醇速测仪读数应该一致,如果二者的读数相差1%以上时(0%~60%范围内),或相差2%以上时(60%~80%范围内),其差值即为甲醇的含量。

4.2查表法:在环境温度非20℃时,也可采用《酒精度计温度—浓度换算表>>对样品进行粗筛,发现可疑样品时再用对比法进行定量。查表法首先是用酒精度计确定样品的酒精度数,根据《酒精度计温度—浓度换算表>>换算出样品在20℃时的酒精度数,减去酒醇速测仪测定出的度数即为样品甲醇含量。查表法对低度酒的计算结果误差较小,对高度酒的计算结果误差较大,因此当发现可疑样品时,必须用对比法进行测定。

5 注意事项

5.1当酒精度计(玻璃浮计)测出的醇含量在80%以上时,即超出了酒醇速测仪的测定范围,此时可采用《酒精度计温度—浓度换算表》来概略估算样品中的甲醇含量并送实验室进行检测。

5.2 在仪器视场分界线中,有时会出现蓝色和绿色两条分界线,应以蓝色分界线为准。

5.3 新配制的乙醇对照液(尤其是高浓度对照液)中,会含有大量微细气泡,可使“酒醇速测仪”视场模糊,容易产生蓝色和绿色分界线,溶液放置一段时间后可达到稳定状态。

5.4 乙醇对照液的配制:将无水乙醇放置在20℃环境温度中,并使其液体温度与环境温度达到一致,取一定量的无水乙醇到100ml容量瓶中,加蒸馏水或纯净水到刻度,放置一段时间使溶液稳定。

6 仪器维护

  轻拿轻放,精心保养。“酒醇仪”严禁用水冲洗,以防潮气进入仪器内部。严禁用锐物刮擦光学零件,以防划伤棱镜。日常应放置在干燥、无腐蚀性气体环境中以防发生霉变或产生雾状物。

                       甲醇速测盒使用说明

7 操作方法(非专业人员操作时,注意戴上眼镜和手套)

  取离心管插入包装盒上的圆孔中,用盒内附带的滴管取酒样5滴于离心管中,各加入5滴A试剂,放置5分钟后,加入5滴B试剂,盖盖后上下振摇20次以上使溶液充分混匀,打开盖子,等溶液完全退色,加入2滴C试剂后,再加入20滴D试剂(强酸试剂,小心操作),观察管内颜色变化,3分钟后与对照图谱对比判断酒样中甲醇百分含量。

8. 结果判定

  以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒大于0.04g时为超出国家标准,不能饮用。以薯干及代用品为原料的蒸馏酒大于0.12g时为超标,不能饮用。(发现超标样品时,用对照液作对比实验,如果发现对照液也超标,说明D试剂已被污染应更换试剂)。

甲醇百分含量对照图谱 依次为 0.00g 0.02g 0.04g 0.12g 0.32g/100ml

9. 说明

9.1 D试剂为优级纯硫酸溶液,应小心操作,切勿溅入眼中,溅到皮肤上时立即用清水冲洗。D试剂用后储藏前最好用纸将滴头外部的试剂擦净以防污染便于下次使用。

9.2 在认定样品甲醇精确含量时,请用国家标准检验方法复检。

9.3 在离心管没有发乌的情况下,清洗甩干后可重复使用。塑料吸管甩干后亦可重复使用。

9.4 试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存,有效期一年,生产日期见包装处。

10. 配置

  酒醇速测仪1台,三梯度酒精度计1套,温度计1支,一次性吸管20支,100ml量筒2个,擦镜纸1本,仪器校准螺丝刀1把,说明书1份,36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60、62、64度 乙醇对照液各100ml。乙醇对照液可反复使用,其他试剂常温保存,有效期一年,生产日期见包装处。

速测盒配置

  A、B、C、D试剂和对照液各1瓶,A试剂瓶备用冒2个,塑料吸管20支,离心管、塑料手套各10只。