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食用油中桐油的快速检测

方法一 三氯化锑法

操作:取油样1ml于小试管中,沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml,使试管中溶液分为两层,将试管置于35~45℃温水中(温度不宜过高),加热约10分钟。如有桐油存在,在溶液分层的界面上,会出现紫红色至深咖啡色的环,加热时间延长,颜色会加深,更易观察。

说明:方法一对菜油,花生油,茶子油中混杂桐油很灵敏(可达0.5%),但豆油,棉籽油存在有干扰。

方法二 亚硝酸法(需自备硫酸和石油醚)

操作:取5~10滴油样于试管中,加入2ml石油醚,使油溶解,加入3~4粒“桐油鉴别试剂B”,加入1ml硫酸(硫酸+水=1+1),摇匀静置,在5~15分钟内观察石油醚层(上层),若呈现白色混浊即为阳性。放置后变黄色。

说明:方法二适用于豆油、棉籽油及深色油中混杂桐油的检出,检出现0.5%。本方法不适用于芝麻油。大量青油(梓油)存在,对本法有正干扰。

保质期1年,生产日期见包装。