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加碘盐中碘含量的快速测定

本方法为半定量法,本方法适用于碘酸钾强化后的食盐。

测定方法:取盐样少许于白纸上,在0.5cm高度处,慢慢滴上试剂一滴,试剂立即与食盐中的碘剂发生化学反应而显色,根据食盐中含碘量的不同,其呈现的颜色不同,颜色变化从淡黄到紫红(玫瑰红色),5秒后与标准比色板对照,即知食盐中的碘含量。

说明:国家标准GB14880-1994中规定加碘盐中碘含量应为20~60mg/kg。